Description
Farine Label Rouge sans additifs – façonnée à la main
Chez Boulangerie Lucas, chaque baguette commence par une sélection rigoureuse des ingrédients. Nous utilisons une farine Label Rouge, reconnue pour sa qualité supérieure et pour les exigences strictes de son cahier des charges. Cette farine est issue de blés soigneusement sélectionnés et moulus dans le respect des méthodes traditionnelles, afin de préserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Sans additifs ni améliorants artificiels, cette farine permet de retrouver le goût authentique du pain d’autrefois. Sa richesse naturelle apporte une belle structure à la pâte et favorise le développement d’arômes subtils lors de la fermentation. Le résultat : une mie généreuse, savoureuse et légèrement alvéolée, accompagnée d’une croûte dorée et croustillante.
Chez Lucas, la pâte est ensuite façonnée entièrement à la main par nos artisans boulangers. Ce travail manuel permet de respecter la texture de la pâte et d’obtenir des pains au caractère unique. Chaque geste compte : le façonnage, la fermentation lente et la cuisson maîtrisée donnent naissance à des pains au goût profond, à la fois rustiques et raffinés.
Cette exigence dans le choix des matières premières et dans le travail artisanal garantit un baguette sain, authentique et riche en saveurs, fidèle aux traditions de la boulangerie française.
👉 Un produit simple, naturel et travaillé avec passion, pour offrir chaque jour le meilleur du savoir-faire artisanal.
